Помогут семена подсолнуха

Многие любят щёлкать семечки, особенно подсолнечные: одним нравится вкус, у других это входит в привычку, потому что сам процесс помогает успокоиться и расслабиться. К тому же семечки куда полезнее чипсов, правда же? Но и съесть их можно значительно больше: сами не заметите, как от упаковки останется одна шелуха.

Сегодня Людмила Архипова – хозяйка магазина «Фрукты-овощи» – поделится информацией о пользе семечек подсолнуха и одним из своих любимых рецептов приготовления вкусных хлебцев.

– В семечках подсолнечника содержатся ненасыщенные кислоты, аминокислоты, а также витамин Е и магний, благодаря чему семена обладают рядом полезных свойств.О полезных свойствах семечек знают многие: они укрепляют волосы и ногти, улучшают пищеварение да и просто снижают стресс. Но это не всё.Семена подсолнуха благодаря антиоксидантам снижают риск тромбоза сосудов, расположенных в печени. Причём эти вещества содержатся и в жареных, и в сырых семечках. Также семена уменьшают вероятность гепатоза (повреждения печени) и предотвращают развитие желчнокаменной болезни, поскольку стимулируют желчеотток. Кроме того, нормализуют работу кишечника за счёт пищевых волокон в своём составе и понижают кислотность желудка.При этом многое зависит от способа приготовления семян.Важно учитывать, что в процессе жарки большая часть полезных веществ теряет свои свойства. Это заметно снижает пищевую ценность семян. Также при жарке образуются канцерогены, которые могут спровоцировать онкологические заболевания. Поэтому полезнее употреблять сырые семена. Семена подсолнуха – высококалорийный продукт с большим содержанием противовоспалительных жирных кислот омега-6. Поэтому их не стоит включать в рацион при ожирении или проблемах с печенью, при желчнокаменной болезни и при аллергии.Рекомендуемая суточная норма – от 50 до 75 г, причём, щёлкать их можно не позднее шести часов вечера и не меньше, чем за три часа до сна. Средняя упаковка семечек (примерно 300 г) может заменить половину суточной нормы калорий взрослого человека. Несложно догадаться, что при такой ежедневной порции последствия в виде лишних килограммов не заставят себя долго ждать.

ХЛЕБЦЫ С СЕМЕЧКАМИ

Я предлагаю приготовить вкуснейшее хрустящее угощение своими руками. Хлебцы с семечками вполне заменят или станут хорошей альтернативой привычному хлебу. Подавать их лучше всего к завтраку, а также можно брать с собой на работу или в школу в качестве перекуса. Такие хлебцы также можно приготовить про запас, только хранить их необходимо в герметичной ёмкости.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

— пшеничная цельнозерновая мука (200 г),

-овсяные хлопья ( 200 г), семечки подсолнечника (100 г),

-лён (50 г), кунжут (50 г), соль (2,5 г),

-сахар (5 г), вода (700 мл),

-растительное масло (20 мл),

-семечки для посыпания блюда (50 г).

 Способ приготовления

 В подходящей по размеру ёмкости смешиваем муку и овсяные хлопья.
Добавляем остальные сыпучие ингредиенты, тщательно перемешиваем.
Вливаем воду, перемешиваем и оставляем массу на 15 минут.
Противень выстилаем пергаментом, сверху смазываем его растительным маслом.
Выкладываем тесто, разравниваем. Слой должен быть тонким и равномерным.
Аккуратно разрезаем ножом тесто на прямоугольники (в принципе, форма у хлебцев может быть любой).
Посыпаем хлебцы семечками сверху.
Отправляем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Убавляем нагрев до 160 градусов и готовим хлебцы ещё 15 минут. Они должны получиться хрустящими (возможно, время придётся чуть увеличить или уменьшить).
Когда хлебцы полностью остынут, их можно убрать на хранение в герметичную посуду. Или же сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

И добро пожаловать в магазин «Фрукты-овощи»:

г.Соликамск, ул.20-летия Победы, 79!